自從麵包機回歸我家後(之前借給朋友)

我又開始陷入挑戰自己做麵包的樂趣啦!(撒花兒)

之前都是全程用麵包機做居多,舊文自己做最安心~Panasonic麵包機 

 

現在進入更高階~~麵包機僅做麵團用

麵團拿出來再次加工成"饅頭"舊文[親子美食DIY] 朱古力小雞饅頭 (麵包機+電鍋輕鬆搞定) 

 

 

而最近忽然好想吃蔥花麵包(老公和小孩也很愛這味,每次去麵包店一定有買肉鬆口味)

 

於是這之就來挑戰老少咸宜的"蔥花麵包胖"吧!

 

 

 

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又是利用周末,在家親子一起做胖~玩得開心,又吃得健康 

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麵團材料

高筋麵粉      280g

奶油             50g

黑糖             25g 

鹽                5g

雞蛋              1顆

鮮奶(或水或配方奶)    150ml

酵母粉          1小匙(2.8g)

 

 

蔥花餡材料

溶化的奶油    少許

蔥花           3-4根

白楜椒      少許

塩        少許

 

肉鬆       備用

蛋液     打散備用

 

 

 

 

將"麵團材料"一一放入麵包機內

(第一次做時居然忘了放內葉>"<,浪費了一個多小時在空轉)

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酵母粉放入另一個專用槽,時間到會自動投入 

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選擇"麵糰"功能(製作時間需一個小時)

(我的麵包機是Panasonic 103)_

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利用這時間製作蔥花餡 

溶化的奶油(可用烤箱微溫溶解) 

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▼溶化的奶油&蔥花餡材料全伴入

蛋液另外弄(後方那碗)

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▼過了一個小時侯~麵團終於出爐啦!由二廚岑岑倒出麵團

(我花了二小時= =,因為第一次忘了放入葉片在空轉啦>"<)

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▼整個麵團再揉一揉,擠出空氣

親子一起做胖~小孩會更愛吃哦,自己有動手做有感情,科科 

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太黏的話可撒一點麵粉

岑岑說她想吃了XD~會不會太猴急了點

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▼阿木分出很多小麵團,岑岑搓圓(認真貌)

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▼有大有小(其實我是故意的)

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蓋上濕布,發酵個十分鐘

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▼為了劃個開口笑~聽信烘培老闆的話買了這隻"鋸齒狀小刀片

超級難用!!(怒甩)

因為麵團有黏性,整個切不開啊!

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▼最後還是小孩的食物剪好用!用剪的快多了 

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▼再靜置十分鐘,讓它發酵更大一點

(可能我因為第一次忘了放內葉,所以第二次做時,酵母粉早已投入了,所以有點發不起來,再多發酵一下)

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▼十分鐘後~開口笑更大了@@

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塗蛋液~這回聽烘培老闆的話,

買了這雙刷子就真的不錯用了好清洗,又可消毒

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▼這份差事就交給小捧油了~岑岑又再次認真貌...

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▼歆歆也搶著要塗~一人塗一顆輪流玩

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▼小孩子手勁就是不會控制,不是輕輕塗,是用搓的

被她們塗完開口笑裂更大了啦(笑)

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▼此時烤箱可開始預熱了(預熱15分

烤盤塗上一點油(豬油或橄欖油皆可)

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▼小人再度派上用場

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蔥花餡料塞入麵包後,放入烤盤

(因為肉鬆本身就是熟的,所以想測試放不放肉鬆進烤箱的差異,所以有些故意不放肉鬆)

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烤箱預熱15分後,就可放入烤嘍!烤20分鐘

不過!這擺法太擠了(錯誤示範!)

因為烤到一半時看它膨脹得好大哦!立馬再挑出一顆

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▼烤箱烤20分後終於出爐啦!!(敲碗)

左中被我抽出一顆所以空空的

其中也好幾顆都擠在一起了(失策)

而且開口笑全平了耶~哈哈,這叫誤打誤撞嗎?

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▼熱呼呼出爐,快餓扁了,在烤的時侯整間"躁卡"(台)超香的!

還不是前面忘了放內葉浪費了一小時XD,(還在唸)

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▼裡面澎鬆又軟綿綿~第一次做太成功了

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▼一開始歆歆指著蔥花兒說:偶不要吃綠色這個

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▼結果...還不是連吃了好幾顆(插腰大笑)

(我把麵包對折起來內餡比較不會掉)

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▼難得這次不是做甜的麵包,腦公應該有更愛我了吧?(想太多)

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▼平常愛挑食的岑岑更別說了,也是狂吃了好幾顆,真有成就感吶!累得有值得

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▼麵團還有哦!於是再烤第二盤(這次就距離大點了)

加上第一次放入肉鬆一起烤很OK,這次也更大膽放入更多肉鬆一起烤

結果....

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▼結果這次預熱時間沒抓好(預熱到忘了,熱了半個小時有)

想說只是預熱而己應該沒差吧,一樣烤了20分

結果!!太乾了(暈)肉鬆也烤黑了

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▼再舖上新的肉鬆蓋一下,我們這口上一盤就吃夠了

這盤打包回去孝敬公婆和侄女嘍~(雖然烤過頭了點很搥心肝)

但婆婆和侄女也都誇好吃~和外面賣的差不多了,就是乾了一點,哈(跪趴...)

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以上,莉莉安搞笑實驗廚房報告完畢~

看在莉莉安一邊做胖,還要一邊拍美美照,還要指導小孩整理這麼辛苦的份兒上

拜託幫忙多多分享按讚

 

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這是寫文的動力呀!不然都想封滑鼠~退出江湖了吶(泣)

 

 

 

 

  

 

 

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莉莉安~{玥}是幸福

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